mars 6, 2021

La législature du Delaware envisage de modifier les salaires

Par andy1712


Certains législateurs du Delaware font pression pour augmenter le salaire minimum des travailleurs pourboires de près de 270%, mais les propriétaires de restaurants et les serveurs affirment que cette augmentation pourrait avoir des effets involontaires et dévastateurs sur une industrie encore sous le choc de la pandémie de coronavirus.

Projet de loi maison 94, parrainé par le représentant Kim Williams (D-Newport), augmenterait le taux horaire du Delaware pour les travailleurs pourboires de 2,23 $ à 65% du salaire minimum de l’État, qui est actuellement de 9,25 $.

Cela signifie que les employeurs seraient tenus de payer les serveurs, les barmans et autres travailleurs pourboires un peu plus de 6 $ l’heure. Si le Delaware augmente son salaire minimum régulier, le salaire des employés pourboires augmenterait également en vertu du projet de loi proposé.

«Si j’étais un serveur, je n’en voudrais pas», a déclaré Steve «Monty» Montgomery, propriétaire du populaire Starboard à Dewey Beach. «Cela réduit leurs revenus et coûte plus cher à l’entreprise. C’est une sorte de double négatif.

John Kowalko

La formule de HB94 n’est pas nouvelle pour le Delaware: les travailleurs à bascule avaient été payés un pourcentage comparable du salaire minimum avant 1989, lorsque les législateurs ont changé le taux horaire à un taux fixe de 2,23 $ l’heure, selon le projet de loi.

Le représentant John Kowalko (D-Newark), l’un des sponsors du projet de loi, a déclaré qu’il pensait que les serveurs, en particulier ceux qui travaillent par équipes moins lucratives, seraient mieux rémunérés en vertu du projet de loi.

«Augmenter le salaire horaire ne sera pas une panacée, mais cela va au moins permettre [tipped employees] pour aller dans la bonne direction pour gagner un salaire minimum », a déclaré Kowalko. «Nous devons donner aux gens la possibilité de devenir un élément viable de l’économie, ce qui signifie que nous devons leur donner la possibilité d’avoir les conditions économiques nécessaires pour gagner leur vie.»

Les restaurateurs mettent en garde contre un impact coûteux

Dix pour cent de la masse salariale de Chris Agharabi va à son personnel d’accueil. Si le Delaware avait relevé le taux de base des travailleurs pourboires à 65% du salaire minimum régulier, ce nombre doublerait à 20%, a-t-il déclaré.

«Cela signifie que pour cinq serveurs, il y a de fortes chances que vous ayez une personne de moins dans la cuisine», a déclaré Agharabi, propriétaire de Theo’s Steakhouse et de sa prochaine pizzeria Ava’s, tous deux à Rehoboth Beach, ainsi que de quatre restaurants dans le Maryland, où le taux de base pour les travailleurs à pourboire est de 3,63 $.

Bob Suppies, copropriétaire des restaurants de Rehoboth Beach, The Pines et Aqua Grill, a également déclaré qu’il devrait envisager de licencier du personnel si la facture était adoptée. Il estime qu’avec seulement 10 serveurs, l’augmentation s’élèverait à 10 000 $ par mois sur sa masse salariale.

«Il faudrait une augmentation du prix de la nourriture pour compenser le personnel de la réception», a ajouté Suppies. «Nous ne choisissons pas les prix à l’improviste. Il existe une formule pour déterminer le coût des aliments, et les marges sont déjà si faibles. »

Les opérateurs peuvent également adopter des frais de service pour compenser l’augmentation de salaire, ce qui rend les clients potentiellement moins susceptibles de laisser un pourboire supplémentaire.

Président-directeur général de la Delaware Restaurant Association Carrie Leishman

«Vos serveurs ne seront pas très heureux car ils donneront moins de pourboires», a déclaré Carrie Leishman, présidente de la Delaware Restaurant Association. «Juste au moment où nous devons récupérer notre main-d’œuvre, nous allons avoir des gens qui quittent le marché du travail et ne reviennent pas.»

Selon le Bureau of Labor Statistics des États-Unis, les emplois dans les services d’alimentation et de boissons ont diminué de plus de 2,3 millions entre janvier 2020 et janvier 2021 (après désaisonnalisation), soit une baisse de près de 19%.

Dans le Delaware, deux travailleurs de la restauration sur trois ont perdu leur emploi entre février et avril 2020, selon la Delaware Restaurant Association dans un rapport d’août 2020.

L’association estime que l’industrie de la restauration et des services alimentaires du Delaware a perdu 1 milliard de dollars de revenus de ventes l’année dernière et que sans un soutien et un financement «importants», près d’un tiers des restaurants du Delaware pourraient fermer en raison de pertes subies lors de la fermeture de l’État.

«À un moment où notre industrie a été si dévastée, pourquoi quelqu’un voudrait-il augmenter les coûts d’exploitation des restaurants?» Leishman a déclaré, ajoutant que les serveurs du Delaware gagnaient en moyenne jusqu’à trois fois plus que le salaire minimum normal. «Cela nie l’objectif de remettre les gens au travail.»

Le Congrès lorgne également sur le salaire

Le salaire minimum pourboire est également sur la sellette à l’échelle nationale. En janvier – le même mois où HB94 a été déposé – les principaux démocrates du Congrès ont proposé de relever l’exigence fédérale à 15 $ d’ici 2025 et de supprimer progressivement le crédit pourboire qui permet aux employeurs de payer les travailleurs moins que le salaire minimum.

La loi fédérale sur les normes de travail équitables fixe le salaire de base pour les travailleurs ayant un pourboire à 2,13 $ l’heure, que 16 États et Porto Rico suivent. Seuls sept États exigent que les entreprises versent aux employés ayant un pourboire le salaire minimum normal.

Actuellement, les pourboires du Delaware se voient garantir un salaire minimum régulier si leurs pourboires et leur taux de base ne suffisent pas.

«Les gens doivent comprendre que les restaurants sont déjà tenus de combler la différence entre le salaire du serveur et le salaire minimum si le serveur ne rapporte pas le salaire minimum», a déclaré Agharabi. «Tout ce que vous faites, c’est augmenter le fardeau fiscal du serveur, le fardeau fiscal du restaurant et rendre les choses plus compliquées.»

Les serveurs combattent la facture

Les propriétaires et les défenseurs ne sont pas les seuls dans l’industrie de la restauration à lutter contre le projet de loi. Le barman de Dewey Beach, Peter Briccotto, a déclaré que l’augmentation du salaire minimum entraînerait une perception «dangereuse» selon laquelle les serveurs obtiennent une augmentation et ne sont donc pas aussi dépendants des pourboires.

Kowalko n’était pas d’accord, qualifiant le salaire de base actuel des travailleurs pourboires de «grotesque».

«Je ne peux pas imaginer quelqu’un entrer dans un bar et dire: ‘Qu’est-ce que tu fais une heure? Permettez-moi de couper vos pourboires », a déclaré Kowalko. «C’est juste un faux argument.»

Briccotto, qui travaille dans l’industrie de la restauration depuis plus d’une décennie, a créé une pétition en ligne contre HB94. En 10 jours, la pétition avait recueilli plus de 1 300 signatures, dont plusieurs centaines appartenaient à des employés de restaurant et à d’autres acteurs de l’industrie, a déclaré Briccotto.

«Ce n’est pas un projet de loi qui augmente nos salaires», a déclaré Briccotto. «Ils veulent essentiellement augmenter le montant sur lequel nous pouvons être imposés à l’heure. Essentiellement, tant que nous gagnons plus que le salaire minimum, ils perçoivent plus d’impôts sur nos pourboires. »

Pour beaucoup dans l’industrie, le projet de loi signifie un coup dur pour la culture du pourboire aux États-Unis et ce qui incite les gens à devenir des serveurs en premier lieu.

«Je me soucie de mes employés. Je veux qu’ils gagnent autant d’argent que possible, et que le meilleur service qu’ils offrent, plus le pourboire qu’ils obtiennent est important », a déclaré Montgomery. “Pourquoi faire partie de cette entreprise si vous comptez gagner entre 12 et 15 dollars de l’heure?”