Les services alimentaires appartenant aux Chicago Black apportent l’amour de leur cuisine à votre maison – The Columbia Chronicle
Quelques semaines après que Chanell Hale ait obtenu son diplôme de la Southern Illinois University à Carbondale en 2013 avec un baccalauréat en psychologie et une maîtrise en travail social, elle a réalisé que sa passion réside dans la cuisine.
«Quand vous avez un tel cadeau, c’est quelque chose que vous devriez partager avec le monde», a déclaré Hale.
Hale a commencé Restauration Dreamyvents, une expérience de planification de repas, de restauration et de restauration privée où les clients peuvent remplir leurs demandes de service sur son site Web.
Bien que Hale soit basée à Chicago, elle livre de la nourriture dans tout le pays, se rendant même au Mexique pour préparer des repas chez les gens.
«J’aime aussi parler au client et voir ce que sont ses objectifs, car chacun a des objectifs différents», a-t-elle déclaré.
Les clients peuvent choisir parmi divers menus, y compris des menus personnalisés élaborés en fonction des besoins alimentaires ainsi que des options végétaliennes et axées sur la désintoxication, le tout “bus”Avec une saveur bien assaisonnée, selon les critiques de Dreamyvent Catering.
Offres de restauration Dreamyvents service d’abonnement à la préparation des repass ainsi que des options de repas individuelles.
Hale a déclaré qu’elle achète 95% des produits d’épicerie qu’elle prépare pour les repas, tandis que les 5% restants des produits d’épicerie proviennent du domicile des clients.
Lorsque la pandémie a interrompu son activité pendant quelques mois, Hale a déclaré qu’elle avait commencé Nourrir les enfants, une initiative qui a nourri les enfants avec des repas sains après la fermeture des écoles publiques de Chicago pendant la pandémie, financé par des dons de bénévoles et d’organisations communautaires comme le magasin éphémère de distribution de Bronzeville et Thankful for Chicago.
«Même si je ne gagnais pas d’argent grâce à Feed the Kiddos, c’était toujours très gratifiant de remplacer ce que je faisais par mon entreprise et d’utiliser les ressources pour faire quelque chose pour ma communauté», a déclaré Hale.
Pendant la pandémie, Hale a partagé des conseils avec ses clients sur ses comptes de médias sociaux sur la façon dont différents aliments peuvent aider avec son système immunitaire et sa santé mentale. Elle a déclaré que son objectif était de combiner ce qu’elle avait appris dans ses études de psychologue avec la thérapie alimentaire.
«L’énergie qui vous mettez dans la nourriture est transférable », a déclaré Hale. «Tout est de l’amour dans ma nourriture, et je pense que les gens peuvent vraiment ressentir cela lorsqu’ils en mangent.»
Zuri Thompson, un spécialiste de l’engagement communautaire, a été formé à l’origine pour devenir une doula, mais voulait également autonomiser les familles qui luttaient contre la sécurité alimentaire.
En 2020, Thompson, aux côtés de Clinetta Pinex et Mikesha Russell, a fondé Enlevez-le de mon assiette, une organisation qui organise des livraisons de repas pour soutenir les femmes et les familles en leur préparant des repas organisés.
Pendant son temps comme doula, ou quelqu’un qui soutient une personne pendant sa grossesse, l’accouchement et la période post-partum, Thompson a élargi son travail pour devenir une «doula communautaire». Au lieu de donner naissance à des nouveau-nés, elle joue un rôle de soutien dans les possibilités d’accouchement au sein des communautés.
Take It Off My Plate a été inspiré par une intervention d’urgence de Chicago Birthworks Collective, une entreprise de doula pour les familles BIPOC, a déclaré Thompson.
Chicago Birthworks Collective a créé le LProjet de package ove de distribuer de la nourriture et des fournitures aux mères et aux bébés noirs en réponse à «le pic d’épuisement racial qui s’est produit en juin 2020 lorsque les familles noires du côté sud de Chicago ont été complètement interdites aux articles familiaux de base tout en endurant la brutalisation publique des corps noirs », selon son site Web.
«J’ai proposé de préparer des repas pour les femmes qui se présenteraient [at Love Fridges] pour obtenir ces colis, parce que je me concentre toujours sur l’accès à la nourriture et la sécurité alimentaire pour différentes populations », a déclaré Thompson.
Take It Off My Plate livre dans les quartiers de Chicago tels que Bronzeville, South Shore et Logan Square. Il propose également des formulaires en ligne permettant aux visiteurs de demander de l’aide ou de désigner différentes communautés pour recevoir de l’aide avec des kits repas. Il est financé par le crowdsourcing avec des dons via Cash App, Venmo et Paypal.
L’organisation contacte les personnes qu’elle dessert et s’enquiert des restrictions alimentaires et du nombre de personnes dans les ménages des clients. Thompson a dit qu’avoir ce contact initial est toujours «extrêmement réconfortant» parce qu’il aide à valider les gens et à les aider à se sentir vus.
«Le travail communautaire que je fais, que ce soit à travers le Projets Doula Part, conseil en gestion de projet, ou Take It Off My Plate, c’est cette mentalité de doula communautaire de se présenter [and] faire ce travail avec l’empathie, la compassion et l’autonomisation d’une doula traditionnelle », a déclaré Thompson.