avril 10, 2021

Le livre de recettes de la ville connaît un succès retentissant

Par andy1712


HANCOCK COUNTY – Tout juste sorti des presses, le dernier livre de cuisine de Hancock County Extension Homemakers a à peine eu une chance de se refroidir avant de se vendre des premiers exemplaires imprimés à la fin de l’année dernière.

Le livre, intitulé «Homemade Hometown Favorites», a été rendu disponible à temps pour Noël, et les derniers exemplaires sont en train d’être récupérés ce printemps.

«Ce fut juste une réponse écrasante», a déclaré Vickie Ramsey, présidente du club des femmes au foyer du comté.

«Nous avons d’abord commandé 200 livres et nous en avons vendu plus, puis 200 autres ont été commandés et nous en avons vendu. Nous en avons commandé 200 autres, et je pense que nous en sommes à 30 ou moins », a-t-elle déclaré.

«Cela a vraiment dépassé nos attentes», a déclaré sa collègue Margie Clark, qui s’est jointe aux femmes au foyer avec Ramsey il y a 17 ans.

La dernière fois que les femmes au foyer du comté ont publié un livre de cuisine, c’était en 1993.

Les friteuses à air et les instapots étaient inconnues à l’époque, et le régime de South Beach se composait probablement de hot-dogs achetés à la plage.

Beaucoup de choses ont changé depuis, mais une chose reste la même: les bons cuisiniers adorent partager leurs recettes préférées, et les cuisiniers de tous niveaux aiment avoir une collection de nouvelles recettes à essayer.

La nouvelle collection des ménagères – un livre à reliure spirale de 176 pages – contient près de 400 recettes soumises par des cuisiniers de partout dans le comté et au-delà. Et oui, cela inclut de nombreuses recettes basées sur la friteuse à air et la cuisson instapot, ainsi que des méthodes plus conventionnelles.

La portée et le succès du livre ont été une surprise.

Alors que l’isolement de la quarantaine COVID avait lieu au printemps dernier, Kathleen Nicholson a commencé un échange de recettes entre les autres membres du club de femmes au foyer pour aider à lutter contre l’ennui et à garder les membres connectés.

Les membres étaient jumelés et échangeaient des recettes chaque semaine. L’échange s’est avéré si populaire que le club a décidé de regrouper les recettes dans un livre et a invité le public à soumettre ses propres favoris. Le groupe a commencé à travailler avec un éditeur basé en Géorgie pour mener à bien le projet.

Les précommandes ont rapidement dépassé les attentes du groupe et deux impressions supplémentaires ont été commandées.

Les membres du club se sont émerveillés de la rapidité avec laquelle les livres se sont vendus et à qui.

«Ce n’est pas seulement vendu à des gens du comté de Hancock, mais à des gens de partout. Nous les avons expédiés en Arizona, au Michigan et au Wisconsin. Ils ont été partout », a déclaré Ramsey, qui vit à Charlottesville.

Le club vend le livre de cuisine pour 10 $ chacun, et gagne un peu plus de 4 $ de chacun.

Une partie des profits financera une bourse d’études ce printemps, tandis que le reste profitera à des organisations à but non lucratif locales.

Nicholson pense que le livre de cuisine est un ajout bienvenu pour les jeunes femmes au foyer, qui sont conditionnées à rechercher de nouvelles recettes sur Google.

«C’est la chose la plus facile à faire, mais ce livre contient des recettes éprouvées que les gens ont préparées à plusieurs reprises dans leur propre cuisine. Vous pouvez compter sur eux », dit-elle.

Le livre de cuisine comprend des notes de contributeurs sous chaque recette, ce qui, selon Nicholson, rend la collection si spéciale.

«Je pense que beaucoup de gens aiment lire le livre de cuisine de l’avant vers l’arrière pour voir ce que les autres ont aimé cuisiner et pourquoi», a-t-elle déclaré.

Le livre est réparti dans les catégories habituelles comme les plats principaux, les apéritifs et les desserts.

«Nous avons eu un certain nombre de choses différentes que vous ne verriez normalement pas dans l’un des livres de cuisine de votre mère», a déclaré Nicholson, qui a dit qu’elle aime ouvrir un bon livre de cuisine pour essayer de nouvelles recettes.

La mère au foyer pense que la pandémie a eu un impact important sur la façon et la fréquence à laquelle les gens ont tendance à cuisiner à la maison.

«Beaucoup de gens, même au début, avaient peur d’aller à l’épicerie. Ils avaient peur de sortir pour manger », a déclaré Nicholson.

«Je pense que beaucoup plus de gens cuisinent à la maison maintenant, et leurs familles sont là pour le manger», a-t-elle déclaré. «Dans ma génération, emmener les enfants s’entraîner tous les soirs est normal, mais maintenant nous sommes tous à la maison pour le dîner tous les soirs.»

En tant que mère de cinq garçons, dont le plus jeune vient de naître en mars, elle sait qu’elle fera une bonne part de cuisine dans les années à venir.

Les parents occupés comme elle comptent souvent sur des recettes pour simplifier la préparation du dîner, a-t-elle déclaré.

«En raison de la pandémie, de nombreuses personnes commandaient des produits d’épicerie en ligne. Lorsque vous avez le livre de cuisine ici, vous n’avez pas besoin d’y penser, il vous suffit de regarder le livre et d’ajouter ces ingrédients à votre commande », a déclaré Nicholson.

Elle aime essayer de nouvelles recettes, en particulier celles qu’elle sait originaires de cuisines pas trop loin de chez elle.

C’est ce sens de la communauté qui a poussé Nicholson à rejoindre le club des ménagères.

«J’apprécie le sens de la communauté. Je suis une greffe ici; ma famille habite à une heure de route, c’est donc agréable d’établir ces liens », a-t-elle déclaré.

Nicholson fait partie du club Hearts and Homes, l’un des dix clubs individuels au sein de l’organisation Hancock County Extension Homemakers.

Alors que certains clubs comptent principalement des membres plus âgés, le club Hearts and Home compte des membres âgés d’environ 30 à 60 ans, a-t-elle déclaré.

Les clubs se concentrent tous sur le service communautaire plus que toute autre chose, a déclaré Nicholson, qui vit près de Charlottesville.

«Nous avons généralement un stand au Festival Riley, et nous faisons toujours des tartes, des boulettes de fromage, tout ce que nous pouvons faire à la maison pour vendre ou donner», dit-elle.

Les clubs de femmes au foyer font des dons à des causes locales comme la Hancock Hope House et le Kenneth Butler Memorial Soup Kitchen, et réalisent des projets de service comme la fourniture de collations aux patients du Sue Ann Wortman Cancer Center.

«Quiconque a un besoin, nous essayons de les aider quelque part», a déclaré Clark.

À l’automne, le groupe prévoit d’organiser une série d’ateliers ICAN pour enseigner au public des conseils sur les techniques ménagères comme la couture, la cuisine ou le nettoyage.

«Nous sommes une organisation à but non lucratif, notre objectif principal est donc de donner de nos talents et de notre temps», a déclaré Clark.

Nicholson a déclaré qu’elle recommanderait le club «à tous ceux qui souhaitent sortir de la maison une fois par semaine, rencontrer d’autres personnes et simplement savoir ce qui se passe dans votre communauté».

En un coup d’oeil

Pour vous renseigner sur l’adhésion ou pour commander une copie de «Homemade Hometown Favorites», contactez Margie Clark au 317-498-1549 ou margieclk@aol.com. Les livres coûtent 10 $ chacun. Les chèques peuvent être libellés à l’ordre de Hearts and Homes.