avril 30, 2021

La commande par code QR se poursuivra-t-elle dans les restaurants et bars DC?

Par andy1712



Alors que les convives retournent dans les restaurants de DC, beaucoup trouvent un nouveau style de service qui était rare avant la pandémie. Au lieu de commander un menu papier pendant qu’un serveur enregistre ses sélections, il localise un code QR et le scanne à l’aide de l’appareil photo de son appareil mobile. De là, ils peuvent parcourir le menu, passer des commandes et payer.

L’industrie de la restauration a essayé d’utiliser la technologie dans le passé pour aider les clients à commander, mais il s’est répandu l’été dernier lorsque les repas sur place ont repris dans le district. Pour les clients et le personnel, il portait la promesse d’une expérience culinaire presque sans contact qui, en théorie, réduisait la probabilité de transmission du COVID-19. Et pour les propriétaires pris dans une crise de dotation en personnel, la technologie permet à moins d’employés de suivre plus de tables.

Les codes QR peuvent être sûrs et pratiques, mais ils présentent également des lacunes. Ils ne peuvent pas accueillir les clients non bancarisés ou sous-bancarisés qui cherchent à payer en espèces et la diminution des interactions avec les employés du restaurant comme les serveurs et les barmans laisse les convives sans guides pour naviguer dans des menus nuancés.

Avec des restrictions strictes de réouverture toujours en place et seulement environ un cinquième des résidents de DC entièrement vaccinés, la scène des restaurants locaux, autrefois en plein essor, est toujours en voie de guérison après sa pire année jamais enregistrée. Mais alors qu’une lumière scintille au bout du tunnel métaphorique, les restaurateurs réfléchissent aux changements inspirés par la pandémie auxquels ils vont s’accrocher dans la nouvelle normalité et à l’impact de leur utilisation permanente sur le nature en évolution d’hospitalité.

En ce qui concerne les codes QR, l’impact sur l’expérience culinaire varie en fonction de leur utilisation intensive. À Salle de sculpture NoMa, tous les convives utilisent le même code pour afficher le menu et payer. Les serveurs répondent toujours aux questions et prennent les commandes.