mai 1, 2021

5 trucs et astuces pour vraiment être excité à cuisiner à nouveau

Par andy1712


Getty / 10’000 heures

Beaucoup d’entre nous ont été aux prises avec des ornières culinaires et la fatigue de la cuisine. En tant que personne dont la cuisine est à la fois son métier et sa passion, la maladie et le remède, si vous m’aviez dit que rester à la maison et cuisiner tous mes repas pendant une longue période allait être un problème, j’aurais dit impossible. Et pourtant, même moi, j’ai atteint le maximum d’agacement avec l’implacabilité du dîner.

Mais avec une nouvelle saison (et la promesse de vaccinations et de soulagement de la distanciation sociale) vient l’opportunité. Voici 5 façons dont je trouve du travail pour m’aider à recommencer à cuisiner.

1. Embrassez le changement de saison

Le printemps est une excellente période de l’année pour améliorer les choses. Les fruits et légumes de printemps ont commencé à arriver dans les magasins, et le changement des saisons est le moment idéal pour changer de cuisine. Recherchez les objets qui atteignent actuellement leur apogée et regardez vraiment les célébrer dans votre cuisine. Nettoyez au printemps vos agrafes d’hiver, remerciez-les pour leur service et remplissez votre frigo et votre bol de fruits avec les aliments plus légers et plus lumineux du printemps! Nettoyez votre gril pour la saison et commencez à l’allumer les nuits où il fait assez chaud.

EN RELATION: Quand commence la saison des grillades et ce que vous devriez faire griller

2. Entraînez-vous pour de futurs divertissements!

Avec les vaccinations en cours d’armes, nous pouvons tous voir un peu de lumière au bout de ce tunnel, et même si nous allons probablement encore faire notre rassemblement en petits groupes et à une distance de sécurité, une certaine capacité à être à une table avec notre les vaccinés les plus proches et les plus chers arrivent bientôt. Nous n’avons tous plus de pratique, alors prenez ce temps pour jouer avec quelques recettes qui seront idéales pour ces événements.

EN RELATION: Plats à brunch de 21 feuilles

3. Utilisez les voyages virtuels pour éveiller vos intérêts

Nous avons tous une liste des endroits où nous voulons le plus aller lorsque le voyage peut reprendre en toute sécurité, qu’il s’agisse d’un retour à un endroit préféré que nous avons souvent visité ou d’un endroit totalement nouveau à découvrir. Trouvez des recettes en ligne ou dans des livres de cuisine qui reflètent les saveurs de cet endroit. Si vous pensez à un endroit avec une tradition culinaire très différente de la vôtre, envisagez de trouver un restaurant local qui sert cette nourriture et de commander pour découvrir ces saveurs pour vous aider dans vos propres expérimentations.

4. Nettoyez au printemps votre garde-manger, votre réfrigérateur et votre congélateur

Ces espaces de rangement et appareils ménagers ont fait un travail majeur cette année. Après un an de chargement de fournitures pandémiques, nous atteignons maintenant les dates d’expiration et de meilleure date pour les choses que nous avons achetées en mars dernier. Effectuer une purge et une réorganisation de ces espaces garantira que nous cuisinons et mangeons les choses dont nous avons besoin avant qu’elles ne soient dépassées et servira également d’inspiration pour le dîner. Même si cela ne fait que réchauffer votre réserve de casseroles surgelées, soupes, ou alors ragoûts; faire une strate à partir de certains de ces pains de levain congelés; ou en étant sûr de manger les légumes surgelés que vous avez consciencieusement cachés l’été dernier avant leur retour sur les marchés, il y a de fortes chances que vous changiez votre routine et de l’espace dans votre entrepôt.

EN RELATION: 20 délicieuses stratas pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner

5. Relancez des recettes simples avec des condiments, des boosters de saveur et des garnitures

Si vous avez mangé des œufs, des sandwichs et du maïs soufflé pour le dîner presque tous les soirs, ne vous demandez pas de dîner à plusieurs plats. Commencez simplement avec quelques recettes faciles qui peuvent être enrichies condiments et autres boosters de saveur. Essayez ces idées:

  • Les œufs brouillés nature peuvent être nouveaux et excitants avec certains chili croustillant fait maison bifurqué.

  • Essayez une nouvelle vinaigrette comme un gingembre aux carottes punchy ou un tahini crémeux à l’ail.

  • Fais-en oignons marinés au sumac et incorporez-les au riz nature.

  • Faites cuire un peu de salé granola épicé à saupoudrer sur vos légumes cuits à la vapeur pour le croquant et la saveur.

  • Faites des sauces maison comme salsas rôties et percutant Chimichurri, qui durent longtemps dans le réfrigérateur et peuvent prendre la protéine la plus basique de meh à ‘mazing avec juste une cuillerée.

Ces recettes ont tendance à être rapides à préparer, elles sont donc particulièrement intéressantes si vous avez peu de temps ou de bande passante pour vraiment retourner dans la cuisine.