Waitrose pour commencer à vendre des oignons qui ne vous feront pas pleurer
Nous savons tous à quel point il peut être frustrant de couper un oignon lorsque les yeux commencent à piquer et à arroser.
Bientôt, il n’en sera plus ainsi, grâce à un nouveau produit à base d’oignons qui arrive sur le marché.
Vendus comme étant ‘pour ne pas pleurer’, les premiers oignons de ce genre sont sur le point d’être lancés à Waitrose.
L’oignon doux est cultivé aux États-Unis par Sunions et, selon Waitrose, sa saveur douce signifie qu’il est idéal pour la cuisine maison et utilisé dans un mélange de repas et de salades.
Ceux qui ont les yeux sensibles n’auront pas besoin de supporter plus longtemps l’irritation qui accompagne la cuisson avec des oignons.
Paul Bidwell, un acheteur d’oignons à Waitrose a déclaré Fémail: « Nous comprenons à quel point les oignons épluchés sans larmes sont pour nos clients, c’est pourquoi nous sommes ravis de lancer Sunions. »
Il a ajouté qu’ils sont “idéaux pour sortir les larmes de la cuisine, la douceur de ce type d’oignon se prête parfaitement à une variété de plats, des salades aux plats chauds”.
Lancés le 18 janvier, ils seront disponibles en ligne et dans les magasins.
Alors, qu’est-ce qu’ils ont de différent ?
Les oignons ordinaires produisent un irritant appelé oxyde de syn-propanethial-S, qui stimule les yeux, provoquant une accumulation d’acide sulfénique – cela crée une accumulation et une libération de larmes.
Il est plus puissant à température ambiante, c’est pourquoi vous pleurerez probablement en hachant des oignons dans la cuisine.
La libération du produit chimique est en fait un mécanisme de défense contre la coupure.
Certaines personnes ont des glandes lacrymales plus sensibles que d’autres, c’est pourquoi tout le monde n’est pas affecté par la coupe d’oignons de la même manière.
Les sunions fonctionnent différemment – ils sont un croisement naturel avec une concentration plus faible de synthase du facteur lacrymogène.
Cela signifie qu’ils ne provoquent pas la création d’autant d’acide par nos yeux.
Bien qu’ils ne soient pas génétiquement modifiés, ils sont le produit de plus de trois décennies d’agriculture, de recherche et de développement.
Leur site Web se lit comme suit : « Les syndicats ne sont actuellement cultivés qu’au Nevada et à Washington.
“Leur qualité sans larmes et leur profil de saveur incroyable qui est toujours sucré, doux et croquant est le résultat d’une promesse de marque étroitement contrôlée selon laquelle Sunions doit être certifié pour être à la fois sans larmes et sucré avant d’être expédié dans les épiceries.”
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SUITE : Une femme partage un moyen «génial» de faciliter la coupe des oignons