janvier 14, 2022

Faut-il laisser un pourboire ? Nous demandons à l’expert | Tendances sociales

Par andy1712


MLa théorie est que chaque Britannique a une bête noire, l’américanisme. C’est peut-être l’expression « bête noire ». Peut-être que ce sont les gens qui disent : « Puis-je prendre un café ? quand, “Puis-je avoir …” a plus de sens. Ou peut-être que c’est une coutume, comme le pourboire. J’ai demandé au professeur Stefan Gössling de la School of Business and Economics de l’Université de Linnaeus en Suède, dont l’étude a exploré la impact du pourboire sur le bien-être social, si c’est une bonne chose à faire.

Salut Stefan! Où es tu?
Allemagne du Sud.

Le pourboire est-il la norme ? C’est à Londres, et ça grimpe de 10% à 12,5% et parfois 15%. L’autre jour j’ai laissé 20%
L’Allemagne est un pays pourboire; La Norvège et l’Islande s’en éloignent.

je lire que les syndicats norvégiens découragent les pourboires, affirmant que cela favorise les salaires faibles et ne compte pas pour les pensions
Et la plupart des gens donnent un pourboire par carte là-bas, ce qui rend difficile l’application de la réglementation pour déduire l’impôt des pourboires avant qu’ils ne soient répercutés. La Norvège a également un salaire minimum élevé. Et nos recherches ont montré que les clients préfèrent donner un pourboire en espèces, peut-être parce qu’ils le considèrent comme un cadeau non imposable.

Je peux voir pourquoi, bien que je pense que payer des impôts est élégant. Qu’en est-il des frais de service ? C’est illégal pour les employeurs britanniques de conserver les pourboires laissés par carte, mais les frais de service sont souvent utilisé pour couvrir les frais.
Eh bien, un restaurant moyen fait environ 5% de profit. Donc en Amérique du Nord, les frais de service paient le personnel, et tout le monde l’accepte. C’est le modèle européen de tout tarifer dans le menu.

Y compris un salaire décent pour le personnel ?
Pas toujours. En Espagne, le tarif est d’environ 1 000 € (850 £) par mois. Peu de gens peuvent en vivre. En Suisse, c’est le double.

Inscrivez-vous à notre newsletter Inside Saturday pour un aperçu exclusif des coulisses de la réalisation des plus grands articles du magazine, ainsi qu’une liste organisée de nos faits saillants hebdomadaires.

Et ils ne donnent pas de pourboire en Suisse. Ce ne peut pas être une coïncidence si les pourboires ne sont pas habituels lorsque le personnel est bien payé. Les pourboires de fin devraient-ils être l’objectif ?
Ou ça peut être un bon salaire et pourboire. Les gens aiment les pourboires, ça les fait se sentir bien.

Mais n’est-ce pas discriminatoire ?
Des études montrent que si vous êtes une belle femme blonde, vous gagnerez plus de pourboires. On pourrait appeler cela un préjugé racial ou un préjugé sexiste. J’appellerais ça de la biologie : les hommes aiment impressionner les jolies femmes. Mais sachant cela signifie qu’il est facile de trouver des mécanismes pour augmenter les pourboires. Tout le monde aime un serveur amical. Un sourire est une arme formidable.

Cela ne semble pas tout à fait juste, cependant.
Il va être difficile de trouver un emploi où votre personnalité ne fait pas de différence. Et la différence monétaire entre les plus performants et les moins performants est faible.

Les parieurs ont rarement le connaissances pour juger de la performance– rémunération liée – ce n’est pas la faute du serveur si la cuisine est lente. Les clients devraient-ils avoir ce pouvoir ?
Ce n’est qu’une question de pouvoir lorsque le personnel dépend des pourboires pour survivre.

Donnez-vous un pourboire ?
Oui, environ 10 %.

Est-ce que 10 % est le nombre magique ?
C’est inventé, basé sur les normes et l’économie du pays. Mais cela peut changer, c’est donc à nous de décider comment nous voulons que ce système se développe. Si ça va dans le sens des 20% de pourboires…

Oh-oh, est-ce que j’ai exagérer?
nous pourrions saper les conditions de travail parce que les employeurs ne paieront pas plus que le minimum. Ensuite, nous nous rapprochons du modèle américain. En tant que consommateurs, nous devons être conscients que nous pourrions pousser ce système à exister.